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La mente creativa di Jim Knopf è Ute Holk, che ha fondato l'azienda e la gestisce da 30 anni. Molti dei suoi bottoni sono prodotti nei luoghi più remoti del mondo secondo le sue specifiche per Jim Knopf. Ute Holk conosce personalmente la maggior parte dei siti di produzione e attribuisce grande importanza al fatto che i bottoni siano prodotti in condizioni eque. La maggior parte dei bottoni è realizzata a mano.